Vi har skabt en påskefrokost af nogen af forårets skønneste råvarer, fra det fynske skattekammer.

KOLDT

Stegte asparges m. æggecreme, frisee, syltet fennikel & tørret dild

Persillesaltet laks fra Kerteminde m. ramsløgsemulsion, radiser, bagte skalotteløg, puffede boghvede & karse

Cremet hønsesalat m. sprødt kyllingeskind, æbler, bladselleri, urteolie & kørvel

Lammeculotte m. friskost, råmarineret tyttebær, bøgehatte, ristet hampefrø & citrontimian

Grov kalveriette m. sort pebercreme, dehydreret tomater, sennepskorn, porreaske & tallerkensmækker

Rugbrød & madbrød

SØDT

Rabarberkompot m. vaniljecreme, kandiserede græskarkerner & tørrede hibiscus